Alternance developpement culinaire & R&D, profil cuisinier

Pionnier du « fast good » à la française, Cojean propose depuis 20 ans une cuisine saine, gourmande et équilibrée au travers d’une quarantaine de restaurants.  Aujourd’hui, nous recherchons un ou une alternante en développement culinaire pour notre équipe R&D de choc et notamment pour assister Richard, notre chef de cuisine R&D, dans ses missions au quotidien ! Disponibilité à partir de septembre, mais cela peut etre également en janvier.  Tes missions:  -       Être force de proposition pour la création de nouvelles recettes, -       Exécuter les nouvelles recettes,-       Participer à l’amélioration et l’évolution des recettes existantes, -       Rédiger les fiches techniques et costing sur nos logiciels et documents internes, -       Réaliser les fiches montages restaurants (sandwiches, toppings salades et desserts, boissons chaudes et froides)-       Veiller à la qualité et au respect des standards cojean de nos produits.-       Réaliser les mises en place pour les shootings photos et vidéos de Laureen, notre responsable communication digitale, -       Réaliser les recettes pour les présentations de cartes saisonnières,-       Participer aux dégustations. Le poste est basé à notre siège à Saint Ouen et dans notre restaurant Cojean Laffitte.Ton profil -       Tu as deja des bases solides en cuisine etune maitre des fondamentaux (techniques culinaires,cuisson assaisonnement et connaissance des produits -       Tu es passionné.e, créatif.ve, inventif.ve, en cuine tu aimes partager tes idées, -       Tu sais faire preuve d’une grande rigueur-       Tu aimes prendre des initiatives et travailler en autonomie Ce que nous t’offrons : -       Une expérience immersive dans une entreprise engagée et dynamique.-       Un repas offert chaque jour pour découvrir nos délicieuses recettes.-       Le remboursement à 50% du pass Navigo-       Une mutuelle Nous avons hâte de te rencontrer ! 🎉