Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Vous préparerez un diplôme en alternance de CONSEILLER DE VENTE (BAC/CDD 20 mois) ou MANAGER ETABLISSEMENTS MARCHANDS (BAC+2/CDD 24 mois) à raison d'une journée en organisme de formation par semaine (le jeudi)
Vos missions principales seront les suivantes :
> Accueillir, vendre et servir le client, dans le respect des normes de l'enseigne.
> Vendre et/ou produire des produits, dans le respect des normes de l'enseigne et de la satisfaction client
> Maintenir la qualité de la propreté et des conditions d'hygiène

En tant que futur professionnel du commerce, vous apprendrez à travers les activités suivantes :
ENTRETIEN DE LA SALLE
Accueillir le client avec bienveillance
Assurer l'entretien de la salle, des toilettes, des aires de jeux et des extérieurs dans le respect des procédures
Assurer toutes autres tâches liées à l'entretien et la préparation de la salle
PRODUCTION
Participer à toutes les tâches liées à la production et à la préparation des produits
Assurer l'entretien des équipements (montage, démontage, nettoyage,.)
Respecter les fiches recettes
Respecter les codages produits et des temps de cuisson
Assurer la préparation et la mise en place des matières premières
VENTE
Accueil et prise en charge du client
Appliquer l'argumentaire de vente
Utiliser la caisse et respecter les procédures de paiement
Assurer les conditions réussies d'une expérience chez nous
Assurer un service rapide et efficace
Donner la priorité aux clients
L'ACCUEIL CLIENT
Lorsqu'un équipier polyvalent est positionné sur les activités ci-dessous, il est détaché et dédié aux clients
Aller au contact des clients pour leur souhaiter la bienvenue dès leur entrée dans le restaurant
Orientation des clients en fonction des flux
Placement en salle : regrouper les clients isolés si besoin, éviter la réservation de places, aider les clients à trouver une place en période d'affluence
Prise en charge des retours clients pour produits remis plus tard (café/dessert) + orienter vers le manager pour toute autre demande (gestion des clients mécontents,.)